Profesionální nůž z řady TOJIRO DP Damascus z 37 vrstev damascénské oceli a s délkou čepele 170 mm.
Čepele těchto nožů s jádrem VG-10 jsou obloženy 37 vrstvami damascénské oceli, která díky opakovanému vrstvení, překládání a spékání ocelí s různým obsahem uhlíku dává vzniknout homogennímu materiálu, který spojuje výhody všech použitých ocelí a nože jsou tak bezkonkurenčně ostré a odolné.
Tento způsob výroby také vytváří na čepeli charakteristické, vlnkové vzory, které jsou díky ruční výrobě u každého nože jedinečné.
Konstrukce nože je typu Full-Tang, což je nejpevnější možná konstrukce, kdy je nůž od špičky čepele po patku ukován z jednoho kusu oceli. Po stranách je rukojeť ještě opatřena třemi nýtky. Nože se tedy neviklají a manipulace s nimi je nanejvýš stabilní.
Rukojeť je vyrobena z tvrzeného laminátového materiálu, impregnovaného pryskyřicí. Tento materiál je vysoce odolný a často se také používá pro střenky outdoorových nožů.
Nože této řady jsou adekvátně vyváženy a velmi dobře se s nimi pracuje.
Jedná se o tradiční japonský nůž, určený pro univerzální použití. Zpracovat s ním tak můžete maso, zeleninu, ovoce, ryby, ale také ho využijete např. při přípravě sushi. Japonci si tento nůž chválí také pro tenké ostří, které umožňuje čistý řez, díky čemuž z krájených surovin neunikne zbytečně šťáva. Rozměry čepele umožňují nakrájenou surovinu podebrat a přenést na pánev.
Tyto nože doporučujeme pro svoje univerzální použití do všech kuchyní jako základní nůž.
Nůž je dodáván v dárkové krabičce s ochranným pouzdrem na čepel.
UPOZORNĚNÍ: Nože jsou standardně broušeny z výroby. Pokud požadujete nadstandardní ruční broušení na japonských vodních brusných kamenech, přidejte si do své objednávky službu Nadstandardní ruční broušení úplně nového nože.
Některé produkty je možné si objednat na zakázku oproti záloze. Kontaktujte nás na info@noze-tojiro.cz
Podrobnější informace o této produktové řadě naleznete ZDE...
Nože Tojiro jsou vyrobeny z vysoce kvalitní ocele s dlouhou životností a skvělými užitnými vlastnostmi. Aby Vám nože dobře sloužily co nejdéle, dodržujte tato pravidla:
Skladem
Vyprodáno
Vyprodáno
Skladem
Skladem
Skladem
Vyprodáno
