TOJIRO DP Damascus japonský kuchařský nůž Santoku 170 mm (F-507)

Popis výrobku

Profesionální nůž Santoku z řady TOJIRO DP Damascus z 37 vrstev damascénské oceli a s délkou čepele 170 mm.

• 37 vrstev damascénské oceli
• oboustranně broušený
• perfektně ostrý po dlouhou dobu
• konstrukce Full-Tang - vysoká odolnost
• ergonomicky tvarovaná rukojeť zpevněna třemi nýtky
• snadná údržba
• univerzální použití

 

OSTROST NADE VŠE

Čepele těchto nožů s jádrem VG-10 jsou obloženy 37 vrstvami damascénské oceli, která díky opakovanému vrstvení, překládání a spékání ocelí s různým obsahem uhlíku dává vzniknout homogennímu materiálu, který  spojuje výhody všech použitých ocelí a nože jsou tak bezkonkurenčně ostré a odolné.

Tento způsob výroby také vytváří na čepeli charakteristické, vlnkové vzory, které jsou díky ruční výrobě u každého nože jedinečné.

 

I RUKOJEŤ MUSÍ SPLŇOVAT NÁROČNÉ POŽADAVKY PROFESIONÁLŮ

Konstrukce nože je typu Full-Tang, což je nejpevnější možná konstrukce, kdy je nůž od špičky čepele po patku ukován z jednoho kusu oceli. Po stranách je rukojeť ještě opatřena třemi nýtky. Nože se tedy neviklají a manipulace s nimi je nanejvýš stabilní.

Rukojeť je vyrobena z tvrzeného laminátového materiálu, impregnovaného pryskyřicí. Tento materiál je vysoce odolný a často se také používá pro střenky outdoorových nožů.

Nože této řady jsou adekvátně vyváženy a velmi dobře se s nimi pracuje.

 

PROČ JAPONSKÝ NŮŽ santoku?

Santoku je tradiční japonský nůž, určený pro univerzální použití. Zpracovat s ním tak můžete maso, zeleninu, ovoce, ryby, ale také ho využijete např. při přípravě sushi. Japonci si tento nůž chválí také pro tenké ostří, které umožňuje čistý řez, díky čemuž z krájených surovin neunikne zbytečně šťáva. Rozměry čepele umožňují nakrájenou surovinu podebrat a přenést na pánev.
Nože Santoku doporučujeme pro svoje univerzální použití do všech kuchyní jako základní nůž.

 

Nůž je dodáván v dárkové krabičce s ochranným pouzdrem na čepel.

UPOZORNĚNÍ: Nože jsou standardně broušeny z výroby. Pokud požadujete nadstandardní ruční broušení na japonských vodních brusných kamenech, přidejte si do své objednávky službu Nadstandardní ruční broušení úplně nového nože.

NENÍ TENTO NŮŽ SKLADEM?

Některé produkty je možné si objednat na zakázku oproti záloze. Kontaktujte nás na info@noze-tojiro.cz

Podrobnější informace o této produktové řadě naleznete ZDE...