Profesionální nůž Deba z řady TOJIRO Shirogami z japonské oceli Shirogami a s délkou čepele 120 mm.
Uhlíková ocel Shirogami, ze které je čepel nože vyrobena, je mezi nožíři velmi dobře známá pro svůj vysoký stupeň broušení a tím pádem vynikající řezivost. Nože z uhlíkové oceli jsou o poznání ostřejší než nože nerezové a tuto ostrost si navíc uchovávají po velmi dlouhou dobu. Ocel Shirogami je zároveň také odolná proti fragmentaci. Tvrdost nožů z této oceli je až 61 HRc. Černěná vrstva na horní části čepele, zvaná Kuro-uchi, brání korozi a dodává noži originální image.
Rukojeť je vyrobena v tradičním japonském stylu z dubového dřeva a je tedy lehčí a pohodlná. Nůž neklouže z ruky a velmi příjemně a stabilně se s ním pracuje.
Nůž je dodáván v dárkové krabičce.
Deba je tradiční japonský nůž na ryby ale i ostatní maso. Je jednostranně broušený a jeho konstrukce čepele umožňuje snadné vykosťování, ale i tenké plátkování masa. Perfektní nůž nejen pro přípravu sushi.
UPOZORNĚNÍ: Nože jsou standardně broušeny z výroby. Pokud požadujete nadstandardní ruční broušení na japonských vodních brusných kamenech, přidejte si do své objednávky službu Nadstandardní ruční broušení úplně nového nože.
Upozorňujeme, že se jedná o profesionální sérii tradičních japonských nožů. Nože tedy nejsou nerezové a vyžadují profesionální péči a zacházení.
Především při prvních několika použitích doporučujeme čepel nože po umytí a osušení ošetřit kaméliovým olejem a uložit nůž do papírového antikorozního pouzdra, se kterým je dodáván.
Kaméliový olej můžete zakoupit ZDE...
Podrobnější informace o této produktové řadě naleznete ZDE...
Podívejte se i na další nože Deba.
Nože Tojiro jsou vyrobeny z vysoce kvalitní ocele s dlouhou životností a skvělými užitnými vlastnostmi. Aby Vám nože dobře sloužily co nejdéle, dodržujte tato pravidla:
Vyprodáno
Vyprodáno
Vyprodáno
Vyprodáno
Vyprodáno
Skladem
Vyprodáno
Na zakázku
