TOJIRO "Service en Salle" japonský univerzální nůž 90 mm damascenská ocel (FD-701)

Oblíbené
Doporučujeme

Popis výrobku

Profesionální menší univerzální nůž z řady TOJIRO Service en Salle z damascénské oceli a s délkou čepele 90 mm.

oboustranně broušený
perfektně ostrý a odolný
speciálně tvarovaný bolstr spojený s čepelí
odolná rukojeť s protiskluzovým efektem
čepel z 37 vrstev damaškové oceli

PROFESIONÁLNÍ ŘADA VYVINUTA ODBORNÍKY

Řada TOJIRO Service en Salle je speciální řada vyvinutá pod dozorem gastronomických profesionálů. Určena je především pro profesionální prostředí. Velice vhodná je také pro obsluhující personál, kdy Vám pomůže zanechat maximální dojem z obsluhy u Vašich zákazníků. Stejně skvěle se ale osvědčí v jakékoliv kuchyni, i v té Vaší.

CO NŮŽ, TO ORIGINÁL

Nože této řady jsou vyráběny ručně složitým procesem vrstvení a překládání ocelí s různým obsahem uhlíku (výjimkou jsou nože na ryby a na pečivo, které jsou vyrobeny z molybden-vanadiové oceli). Tento způsob výroby dává nožům ty nejlepší vlastnosti - nože jsou bezkonkurenčně ostré, houževnaté a odolné. Svoji ostrost si navíc uchovávají po velmi dlouhou dobu.

Luxusní vlnkový vzor na čepeli, charakteristický pro nože z damascénské oceli, je díky ruční výrobě u každého nože originální.

TORNÁDOVITÝ VZOR S VYNIKAJÍCÍMI ERGONOMICKÝMI VLASTNOSTMI

V profesionálním prostředí, kde se denně pracuje s noži i několik hodin, je nesmírně důležité, aby tento pracovní nástroj byl pohodlný, neklouzal z ruky a byl vysoce odolný.

Rukojeti nožů této řady jsou vyrobeny z vysoce kvalitní nerezové oceli se speciálně tvarovaným bolstrem. Na povrchu rukojeti je tornádovité žebrování, které má protiskluzový efekt a je velice příjemný na dotek. Ač je rukojeť z nerezu, v ruce nestudí a s nožem se příjemně pracuje i po velmi dlouho dobu.

Nože této řady vyhovují i těm nejpřísnějším hygienickým požadavkům.

PROČ MENŠÍ UNIVERZÁLNÍ NŮŽ?

Nůž, který nesmí chybět v žádné kuchyni a restauraci. Vhodný především pro práci s ovocem a zeleninou, ale i dalšími surovinami.

Velice ostrá špička umožňuje snadné proniknutí nože do potravin s pevnější vrchní částí a stejně kvalitní ostří pak dokončí řez. S našimi okrajovacími noži dosáhnete těch nejlepších výsledků.

Součástí je dárková krabička a ochranné pouzdro na čepel nože.

Celý sortiment této produktové řady a videa s těmito noži naleznete ZDE...

Podívejte se i na další menší univerzální nože TOJIRO ZDE...

NENÍ TENTO NŮŽ SKLADEM?

Některé produkty je možné si objednat na zakázku oproti záloze. Kontaktujte nás na info@noze-tojiro.cz

PÉČE O NOŽE TOJIRO

Nože Tojiro jsou vyrobeny z vysoce kvalitní ocele s dlouhou životností a skvělými užitnými vlastnostmi. Aby Vám nože dobře sloužily co nejdéle, dodržujte tato pravidla:

Po každém použití omývejte nůž jemnou mycí houbičkou a kuchyňským čisticím prostředkem a poté důkladně opláchněte. Nakonec nůž otřete jemným hadříkem dosucha. Opravdu důkladně nůž omyjte především po krájení nakládané zeleniny, citrusových plodů, cibule, apod. Nenechávejte nůž delší dobu ve vodě!
Nože s dřevěnou rukojetí a nebo z uhlíkové oceli omývejte pouze ručně! Ostatní nože je možné umýt v myčce, avšak pro udržení kvality ostří doporučujeme i tyto nože omývat pouze ručně.
Nože z uhlíkové oceli - nejsou nerezové a vyžadují proto větší péči a to obzvláště při prvních použitích. Doporučujeme čepel nože po každém použití omýt, potřít kaméliovým olejem a vložit do antikorozního papírového pouzdra, se kterým byl dodán. Drobnou patinu či rez odstraníte broušením na kvalitních japonských vodních kamenech.
Nože z nerezové oceli - tyto nože jsou v podstatě bezúdržbové. Pro maximální péči doporučujeme ošetřit čepel nože kaméliovým olejem 1-2x ročně.
Nože skladujte odděleně od ostatního kuchyňského příslušenství.
Doporučujeme brousit pouze na kvalitních, japonských, vodních, brusných kamenech. Standardní ostření nožů je jednoduché, avšak nemáte-li patřičné zkušenosti, doporučujeme pořídit si vodítko (stabilizátor) pro udržení správného úhlu broušení. Opravy doporučujeme přenechat odborníkům. Nedoporučujeme používat k ostření nožů pouze jednoduché ostřiče. Tento způsob ostření je pouze výpomocný, když nemáte dostatek času nabrousit nůž kvalitně na brusných vodních kamenech.