Popis výrobku
Tradiční japonský nůž Deba z řady TOJIRO Japan z molybden-vanadiové oceli a s délkou čepele 180 mm.
- perfektně ostrý a odolný - vyroben z oceli, ze které se vyrábějí i chirurgické skalpely
- tradiční japonská rukojeť z dubového dřeva
- jednostranně broušený
- robustní hřbet čepele - vhodný pro porcování a vykosťování
CHIRURGICKY PŘESNÝ ŘEZ
Čepel tohoto nože je vyrobena z molybden-vanadiové oceli, ze které se také vyrábějí např. chirurgické skalpely. Nůž je proto skvěle odolný proti korozi a abrazi, je maximálně ostrý a jednoduchý na údržbu.
TRADIČNÍ JAPONSKÁ RUKOJEŤ
Konstrukce rukojeti vychází z japonské tradice. Je tedy velmi lehká a pohodlná. S nožem se velice příjemně pracuje a umožní Vám dosáhnout perfektních výsledků třeba právě při výrobě sushi nebo tenkém plátkování lososa.
Jako materiál pro výrobu rukojeti je použito dubové dřevo.
Nůž je dodáván v dárkové krabičce.
proč japonský nůž deba?
Deba je tradiční japonský nůž s robustním hřbetem a celkově velmi odolnou čepelí. Primárně je určen na ryby a maso, ale jistě pro něj ve své kuchyni naleznete širší uplatnění.
Nůž je jednostranně broušený a jeho konstrukce čepele umožňuje snadné vykosťování, porcování ale i tenké plátkování masa. Perfektní nůž nejen na sushi.
UPOZORNĚNÍ: Nože jsou standardně broušeny z výroby. Pokud požadujete nadstandardní ruční broušení na japonských vodních brusných kamenech, přidejte si do své objednávky službu Nadstandardní ruční broušení úplně nového nože.
Podrobnější informace o této produktové řadě naleznete ZDE...
Podívejte se i na další nože Deba, Yanagi-sashimi a nože Tako-sashimi.
PÉČE O NOŽE TOJIRO
Nože Tojiro jsou vyrobeny z vysoce kvalitní ocele s dlouhou životností a skvělými užitnými vlastnostmi. Aby Vám nože dobře sloužily co nejdéle, dodržujte tato pravidla:
- Po každém použití omývejte nůž jemnou mycí houbičkou a kuchyňským čisticím prostředkem a poté důkladně opláchněte. Nakonec nůž otřete jemným hadříkem dosucha. Opravdu důkladně nůž omyjte především po krájení nakládané zeleniny, citrusových plodů, cibule, apod. Nenechávejte nůž delší dobu ve vodě!
- Nože s dřevěnou rukojetí a nebo z uhlíkové oceli omývejte pouze ručně! Ostatní nože je možné umýt v myčce, avšak pro udržení kvality ostří doporučujeme i tyto nože omývat pouze ručně.
- Nože z uhlíkové oceli - nejsou nerezové a vyžadují proto větší péči a to obzvláště při prvních použitích. Doporučujeme čepel nože po každém použití omýt, potřít kaméliovým olejem a vložit do antikorozního papírového pouzdra, se kterým byl dodán. Drobnou patinu či rez odstraníte broušením na kvalitních japonských vodních kamenech.
- Nože z nerezové oceli - tyto nože jsou v podstatě bezúdržbové. Pro maximální péči doporučujeme ošetřit čepel nože kaméliovým olejem 1-2x ročně.
- Nože skladujte odděleně od ostatního kuchyňského příslušenství.
- Doporučujeme brousit pouze na kvalitních, japonských, vodních, brusných kamenech. Standardní ostření nožů je jednoduché, avšak nemáte-li patřičné zkušenosti, doporučujeme pořídit si vodítko (stabilizátor) pro udržení správného úhlu broušení. Opravy doporučujeme přenechat odborníkům. Nedoporučujeme používat k ostření nožů pouze jednoduché ostřiče. Tento způsob ostření je pouze výpomocný, když nemáte dostatek času nabrousit nůž kvalitně na brusných vodních kamenech.
Vyprodáno
Skladem
Vyprodáno
Skladem
Vyprodáno
Skladem
Na zakázku
