+420 776 648 424 Spolehliva firma Ověřeno zákazníky Hodnocení obchodu na Zboží.cz

TOJIRO JAPAN JAPONSKÝ KUCHAŘSKÝ NŮŽ YANAGI-SASHIMI 240 mm (F-1057)

  • Oblíbené
TOJIRO JAPAN JAPONSKÝ KUCHAŘSKÝ NŮŽ YANAGI-SASHIMI 240 mm (F-1057)

Popis výrobku

Tradiční japonský nůž Yanagi-sashimi (zvaný též Yanagiba) z řady TOJIRO Japan z molybden-vanadiové oceli a s délkou čepele 240 mm.

  • perfektně ostrý a odolný - vyroben z oceli, ze které se vyrábí i chirurgické skalpely
  • tradiční japonská rukojeť z dubového dřeva
  • jednostranně broušený
  • tradiční nůž na ryby, mořské plody a sushi

 

CHIRURGICKY PŘESNÝ ŘEZ

Čepel tohoto nože je vyrobena z molybden-vanadiové oceli, ze které se také vyrábějí např. chirurgické skalpely. Nůž je proto skvěle odolný proti korozi a abrazi, je maximálně ostrý a jednoduchý na údržbu.

 

TRADIČNÍ JAPONSKÁ RUKOJEŤ

Konstrukce rukojeti vychází z japonské tradice. Je tedy velmi lehká a pohodlná. S nožem se velice příjemně pracuje a umožní Vám dosáhnout perfektních výsledků třeba právě při výrobě sushi nebo tenkém plátkování lososa.
Jako materiál pro výrobu rukojeti je použito dubové dřevo.

Nůž je dodáván v dárkové krabičce.

 

PROČ JAPONSKÝ NŮŽ YANAGI-SASHIMI?

Yanagi-sashimi, nazývaný také Yanagiba, je tradiční japonský nůž, původně používaný v západním Japonsku, dnes oblíbený mezi předními šéfkuchaři po celém světě. Nůž je speciálně určený pro práci s rybami, chobotnicemi, i ostatními mořskými plody a především pro výrobu sushi. Dobře Vám také poslouží např. při  plátkování šunky či sýra. Jistě pro něj ale naleznete širší využití ve vyší kuchyni.

 

UPOZORNĚNÍ: Nože jsou standardně broušeny z výroby. Pokud požadujete nadstandardní ruční broušení na japonských vodních brusných kamenech, přidejte si do své objednávky službu Nadstandardní ruční broušení úplně nového nože.

Podrobnější informace o této produktové řadě naleznete ZDE...

Podívejte se i na další nože Yanagi-sashimi, Tako-sashimi a nože Deba.

PÉČE O NOŽE TOJIRO

Nože Tojiro jsou vyrobeny z vysoce kvalitní ocele s dlouhou životností a skvělými užitnými vlastnostmi. Aby Vám nože dobře sloužily co nejdéle, dodržujte tato pravidla:

  • Po každém použití omývejte nůž jemnou mycí houbičkou a kuchyňským čisticím prostředkem a poté důkladně opláchněte. Nakonec nůž otřete jemným hadříkem dosucha. Opravdu důkladně nůž omyjte především po krájení nakládané zeleniny, citrusových plodů, cibule, apod. Nenechávejte nůž delší dobu ve vodě!
  • Nože s dřevěnou rukojetí a nebo z uhlíkové oceli omývejte pouze ručně! Ostatní nože je možné umýt v myčce, avšak pro udržení kvality ostří doporučujeme i tyto nože omývat pouze ručně.
  • Nože z uhlíkové oceli - nejsou nerezové a vyžadují proto větší péči a to obzvláště při prvních použitích. Doporučujeme čepel nože po každém použití omýt, potřít kaméliovým olejem a vložit do antikorozního papírového pouzdra, se kterým byl dodán. Drobnou patinu či rez odstraníte broušením na kvalitních japonských vodních kamenech.
  • Nože z nerezové oceli - tyto nože jsou v podstatě bezúdržbové. Pro maximální péči doporučujeme ošetřit čepel nože kaméliovým olejem 1-2x ročně.
  • Nože skladujte odděleně od ostatního kuchyňského příslušenství.
  • Doporučujeme brousit pouze na kvalitních, japonských, vodních, brusných kamenech. Standardní ostření nožů je jednoduché, avšak nemáte-li patřičné zkušenosti, doporučujeme pořídit si vodítko (stabilizátor) pro udržení správného úhlu broušení. Opravy doporučujeme přenechat odborníkům. Nedoporučujeme používat k ostření nožů pouze jednoduché ostřiče. Tento způsob ostření je pouze výpomocný, když nemáte dostatek času nabrousit nůž kvalitně na brusných vodních kamenech.

 

Technické parametry

  • Obj. číslo: F-1057
  • Hmotnost: 120 g
  • Typ nože: Profesionální
  • Použití: Plátkovací nože, Filetovací nože, Nože na sýry, Nože na sushi, Nože na ryby a mořské plody, Nože na šunku
  • Země původu: Japonsko
  • Délka čepele: 240 mm
  • Celková délka nože: 370 mm
  • Materiál čepele: Molybden-vanadiová ocel
  • Materiál rukojeti: Dubové dřevo
  • Bolstr: Umělá hmota
  • Počet vrstev: 1
  • Dárková krabička: Ano
  • Dostupnost:
  • Vyprodáno
  • Cena s DPH:
  • 2 837 Kč
  • Cena bez DPH:
  • 2 344 Kč

Související produkty - doporučené

Související produkty - příslušenství

Při poskytování služeb nám pomáhají cookies. Používáním webu s tím vyjadřujete souhlas. Další informace