+420 776 648 424 Spolehliva firma Ověřeno zákazníky Hodnocení obchodu na Zboží.cz

TOJIRO Japan japonský kuchařský nůž Tako-Sashimi 240 mm (F-1060)

  • Doporučujeme
TOJIRO Japan japonský kuchařský nůž Tako-Sashimi 240 mm (F-1060)

Popis výrobku

Tradiční japonský nůž Tako-sashimi (zvaný též Takobiki) z řady TOJIRO Japan z molybden-vanadiové oceli a s délkou čepele 240 mm.

  • perfektně ostrý a odolný - vyroben z oceli, ze které se vyrábí i chirurgické skalpely
  • tradiční japonská rukojeť z dubového dřeva
  • jednostranně broušený
  • tradiční nůž na ryby, mořské plody a sushi

 

chirurgicky přesný řez

Čepel tohoto nože je vyrobena z molybden-vanadiové oceli, ze které se také vyrábějí např. chirurgické skalpely. Nůž je proto skvěle odolný proti korozi a abrazi, je maximálně ostrý a jednoduchý na údržbu.

 

tradiční japonská rukojeť

Konstrukce rukojeti vychází z japonské tradice. Je tedy velmi lehká a pohodlná. S nožem se velice příjemně pracuje a umožní Vám dosáhnout perfektních výsledků třeba právě při výrobě sushi nebo tenkém plátkování lososa.
Jako materiál pro výrobu rukojeti je použito dubové dřevo.

Nůž je dodáván v dárkové krabičce.

 

proč japonský nůž tako-sashimi?

Tako-Sashimi, nazývaný také Takobiki, je tradiční japonský nůž, původně používaný ve východním Japonsku, dnes oblíbený mezi předními šéfkuchaři po celém světě. Typickým poznávacím znakem těchto nožů je absence špičatého hrotu, což je jediný rozdíl mezi tímto nožem a nožem Yanagi-sashimi (též Yanagiba).

Nůž je speciálně určený pro práci s rybami, chobotnicemi, i ostatními mořskými plody a především pro výrobu sushi. Dobře Vám také poslouží např. při  plátkování šunky či sýra. Jistě pro něj ale naleznete širší využití ve vyší kuchyni.

 

UPOZORNĚNÍ: Nože jsou standardně broušeny z výroby. Pokud požadujete nadstandardní ruční broušení na japonských vodních brusných kamenech, přidejte si do své objednávky službu Nadstandardní ruční broušení úplně nového nože.

Podrobnější informace o této produktové řadě naleznete ZDE...

Podívejte se i na další nože Tako-sashimi, Yanagi-sashimi a nože Deba.

PÉČE O NOŽE TOJIRO

Nože Tojiro jsou vyrobeny z vysoce kvalitní ocele s dlouhou životností a skvělými užitnými vlastnostmi. Aby Vám nože dobře sloužily co nejdéle, dodržujte tato pravidla:

  • Po každém použití omývejte nůž jemnou mycí houbičkou a kuchyňským čisticím prostředkem a poté důkladně opláchněte. Nakonec nůž otřete jemným hadříkem dosucha. Opravdu důkladně nůž omyjte především po krájení nakládané zeleniny, citrusových plodů, cibule, apod. Nenechávejte nůž delší dobu ve vodě!
  • Nože s dřevěnou rukojetí a nebo z uhlíkové oceli omývejte pouze ručně! Ostatní nože je možné umýt v myčce, avšak pro udržení kvality ostří doporučujeme i tyto nože omývat pouze ručně.
  • Nože z uhlíkové oceli - nejsou nerezové a vyžadují proto větší péči a to obzvláště při prvních použitích. Doporučujeme čepel nože po každém použití omýt, potřít kaméliovým olejem a vložit do antikorozního papírového pouzdra, se kterým byl dodán. Drobnou patinu či rez odstraníte broušením na kvalitních japonských vodních kamenech.
  • Nože z nerezové oceli - tyto nože jsou v podstatě bezúdržbové. Pro maximální péči doporučujeme ošetřit čepel nože kaméliovým olejem 1-2x ročně.
  • Nože skladujte odděleně od ostatního kuchyňského příslušenství.
  • Doporučujeme brousit pouze na kvalitních, japonských, vodních, brusných kamenech. Standardní ostření nožů je jednoduché, avšak nemáte-li patřičné zkušenosti, doporučujeme pořídit si vodítko (stabilizátor) pro udržení správného úhlu broušení. Opravy doporučujeme přenechat odborníkům. Nedoporučujeme používat k ostření nožů pouze jednoduché ostřiče. Tento způsob ostření je pouze výpomocný, když nemáte dostatek času nabrousit nůž kvalitně na brusných vodních kamenech.

 

Technické parametry

  • Obj. číslo: F-1060
  • Hmotnost: 105 g
  • Typ nože: Profesionální
  • Země původu: Japonsko
  • Délka čepele: 240 mm
  • Celková délka nože: 375 mm
  • Materiál čepele: Molybden-vanadiová ocel
  • Materiál rukojeti: Dubové dřevo
  • Bolstr: Umělá hmota
  • Počet vrstev: 1
  • Použití: Nože na sýry, Nože na sushi, Nože na ryby a mořské plody, Nože na šunku
  • Dárková krabička: Ano
  • Dostupnost:
  • Vyprodáno
  • Cena s DPH:
  • 2 837 Kč
  • Cena bez DPH:
  • 2 344 Kč

Související produkty - doporučené

Související produkty - příslušenství

Při poskytování služeb nám pomáhají cookies. Používáním webu s tím vyjadřujete souhlas. Další informace