TOJIRO ZEN BLACK JAPONSKÝ ŠÉFKUCHAŘSKÝ NŮŽ 210 mm (FD-1564)

Doporučujeme

Popis výrobku

Profesionální šéfkuchařský nůž z řady TOJIRO Zen Black s délkou čepele 210 mm. Šéfkuchařské nože jsou univerzální nože větších rozměrů, s ergonomicky tvarovanou rukojetí a výborným vyvážením nože, které nesmí chybět v profesionálním prostředí. Konstrukce a materiál nože je speciálně určen pro každodenní krájení a sekání velkého množství potravin.

Čepel je vyrobena z 3-vrstvé kobaltové oceli s jádrem VG-10. Nůž je proto perfektně ostrý, pružný a odolný. Odolnost ještě umocňuje výroba pomocí tzv. DP metody, která slouží jako prevence dekarbonizace a činí nůž vysoce odolným vůči fragmentaci a opotřebení.

Rukojeť je vyrobena v tradičním japonském stylu z flambovaného kaštanového dřeva a je proto více odolná vůči vodě a opotřebení. Při práci je nůž velice pohodlný, neklouže z ruky a skvěle se tak s ním manipuluje.

Součástí je luxusní dárková krabička a ochranné pouzdro na čepel nože.

Řada TOJIRO ZEN BLACK- pro ty, kteří chtějí mít doma profesionální nože a zároveň si do své kuchyně vnést tradiční japonský design.

ostrý a odolný
optimálně vyvážený
tradiční japonská rukojeť
oboustranně broušený

Podrobnější informace o této produktové řadě naleznete ZDE...

PÉČE O NOŽE TOJIRO

Nože Tojiro jsou vyrobeny z vysoce kvalitní ocele s dlouhou životností a skvělými užitnými vlastnostmi. Aby Vám nože dobře sloužily co nejdéle, dodržujte tato pravidla:

Po každém použití omývejte nůž jemnou mycí houbičkou a kuchyňským čisticím prostředkem a poté důkladně opláchněte. Nakonec nůž otřete jemným hadříkem dosucha. Opravdu důkladně nůž omyjte především po krájení nakládané zeleniny, citrusových plodů, cibule, apod. Nenechávejte nůž delší dobu ve vodě!
Nože s dřevěnou rukojetí a nebo z uhlíkové oceli omývejte pouze ručně! Ostatní nože je možné umýt v myčce, avšak pro udržení kvality ostří doporučujeme i tyto nože omývat pouze ručně.
Nože z uhlíkové oceli - nejsou nerezové a vyžadují proto větší péči a to obzvláště při prvních použitích. Doporučujeme čepel nože po každém použití omýt, potřít kaméliovým olejem a vložit do antikorozního papírového pouzdra, se kterým byl dodán. Drobnou patinu či rez odstraníte broušením na kvalitních japonských vodních kamenech.
Nože z nerezové oceli - tyto nože jsou v podstatě bezúdržbové. Pro maximální péči doporučujeme ošetřit čepel nože kaméliovým olejem 1-2x ročně.
Nože skladujte odděleně od ostatního kuchyňského příslušenství.
Doporučujeme brousit pouze na kvalitních, japonských, vodních, brusných kamenech. Standardní ostření nožů je jednoduché, avšak nemáte-li patřičné zkušenosti, doporučujeme pořídit si vodítko (stabilizátor) pro udržení správného úhlu broušení. Opravy doporučujeme přenechat odborníkům. Nedoporučujeme používat k ostření nožů pouze jednoduché ostřiče. Tento způsob ostření je pouze výpomocný, když nemáte dostatek času nabrousit nůž kvalitně na brusných vodních kamenech.