Nože řady TOJIRO Western úžasně lehce pronikají potravinami a jsou velice houževnaté. Konstrukce nože je typu Full-Tang *, což je nejlepší možná konstrukce, kdy je celý nůž od špičky čepele až po patku vyroben z jednoho kusu oceli.
Použitý tvrzený laminátový materiál * je vyroben z pilin získávaných při zpracování dřeva (které byly původně spalovány) a dále je impregnován a lepen pryskyřicí. Laminátový materiál je nejen šetrný k přírodě, ale také je více odolný a houževnatý (často se používá pro střenky nožů pro venkovní použití).
Velká pozornost byla také věnována ergonomickým vlastnostem - dosažení adekvátní váhy a na dotek komfortnímu povrchu. Rukojeť je navíc ještě zpevněna 3 nýtky.
Ostří těchto nožů maximálně uspokojí každého profesionála!
* Kromě F-310 , F-311, F-312, F-313 a F-302